يظن كثير من المشترين أن سلامة الغذاء مسؤولية المسلخ وحده. لكن أي شيء يلامس اللحم، ومنه غلاف الذبيحة، قد يكون مصدر خطر. ولهذا يطلب مصدّرو اللحوم الجادّون من موردي التغليف شهادات سلامة الغذاء.
ما الذي يغطيه ISO 22000
يجمع ISO 22000 بين تحليل المخاطر (القائم على مبادئ HACCP)، والبرامج الأساسية مثل النظافة ومكافحة الآفات، ونظام إدارة موثّق يُقاس ويُدقَّق. وهو ينطبق على أي منشأة في السلسلة الغذائية، بما فيها مصنّعو المواد الملامسة للغذاء.
ما الذي يضبطه في إنتاج قماش تغليف الذبائح
- الغزل الوارد: صلاحيته لملامسة الغذاء واعتماد المورد
- الحياكة: زيوت إبر غذائية غير سامة
- البيئة: النظافة والتنظيف ومكافحة الآفات في مناطق الإنتاج
- الأجسام الغريبة: ضبط الإبر والمعادن والمواد السائبة
- التعبئة: إغلاق بالتفريغ يُبقي المنتج مغلقاً حتى الاستخدام
ما الذي تطلبه من مورّدك
اطلب الشهادة نفسها، واسم جهة الاعتماد، والنطاق (يجب أن يشمل المنتجات التي تشتريها)، وتواريخ الصلاحية. والمورد الذي يحمل أيضاً شهادة معايير BRC العالمية وشهادة الحلال يستطيع عادةً تقديم كل ذلك مع عرض السعر.
كيف نطبّقه
تعمل منشأتنا في إسطنبول بنظام ISO 22000:2018 الخاضع للتدقيق من الغزل الخام حتى التعبئة بالتفريغ، إلى جانب شهادة معايير BRC العالمية وشهادة الحلال. اطّلع على الجودة والمطابقة.
الخطوة التالية: أرسل لنا نوع الذبيحة ونطاق الوزن والكمية الشهرية عبر نموذج طلب عرض السعر، وسنرد عليك بمواصفة موصى بها خلال 24 ساعة.