Viele Käufer sehen Lebensmittelsicherheit als Aufgabe des Schlachthofs. Doch alles, was das Fleisch berührt, auch der Fleischstrumpf, kann eine Gefahr einbringen. Deshalb verlangen seriöse Fleischexporteure von ihren Verpackungslieferanten eine Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit.
Was ISO 22000 umfasst
ISO 22000 verbindet Gefahrenanalyse (nach HACCP-Grundsätzen), Basisprogramme wie Hygiene und Schädlingsbekämpfung und ein dokumentiertes, gemessenes und auditiertes Managementsystem. Sie gilt für jede Organisation der Lebensmittelkette, auch für Hersteller von Materialien mit Lebensmittelkontakt.
Was sie in der Fleischstrumpf-Produktion kontrolliert
- Eingehendes Garn: Eignung für Lebensmittelkontakt und Lieferantenfreigabe
- Stricken: lebensmittelechte, ungiftige Nadelöle
- Umgebung: Hygiene, Reinigung und Schädlingsbekämpfung in den Produktionsbereichen
- Fremdkörper: Kontrolle von Nadeln, Metall und losem Material
- Verpackung: Vakuumversiegelung, die das Produkt bis zum Einsatz verschlossen hält
Was Sie von Ihrem Lieferanten verlangen sollten
Verlangen Sie das Zertifikat selbst, den Namen der Zertifizierungsstelle, den Geltungsbereich (er sollte die gekauften Produkte abdecken) und die Gültigkeitsdaten. Ein Lieferant, der auch nach BRC Global Standards und Halal zertifiziert ist, kann all das meist mit dem Angebot liefern.
Wie wir sie anwenden
Unser Werk in Istanbul arbeitet mit einem System nach ISO 22000:2018, auditiert vom Rohgarn bis zur Vakuumverpackung, ergänzt durch BRC Global Standards und Halal-Zertifizierung. Siehe Qualität und Compliance.
Nächster Schritt: Senden Sie uns Tierart, Gewichtsspanne und Monatsmenge über das Angebotsformular, und wir antworten innerhalb von 24 Stunden mit einer empfohlenen Spezifikation.