Beaucoup d’acheteurs considèrent que la sécurité des aliments relève de l’abattoir. Mais tout ce qui touche la viande, gaine comprise, peut introduire un danger. C’est pourquoi les exportateurs de viande sérieux demandent à leurs fournisseurs d’emballage une certification de sécurité des aliments.
Ce que couvre l’ISO 22000
L’ISO 22000 associe l’analyse des dangers (fondée sur les principes HACCP), des programmes prérequis comme l’hygiène et la lutte contre les nuisibles, et un système de management documenté, mesuré et audité. Elle s’applique à tout organisme de la chaîne alimentaire, y compris les fabricants de matériaux au contact des aliments.
Ce qu’elle maîtrise dans la production de gaines
- Fil réceptionné : aptitude au contact alimentaire et agrément des fournisseurs
- Tricotage : lubrifiants d’aiguilles de qualité alimentaire et non toxiques
- Environnement : hygiène, nettoyage et lutte contre les nuisibles dans les zones de production
- Corps étrangers : maîtrise des aiguilles, du métal et des matières libres
- Conditionnement : scellage sous vide qui garde le produit fermé jusqu’à son utilisation
Ce qu’il faut demander à votre fournisseur
Demandez le certificat lui-même, le nom de l’organisme certificateur, le périmètre (il doit couvrir les produits que vous achetez) et les dates de validité. Un fournisseur également certifié BRC Global Standards et halal peut généralement fournir tous ces éléments avec un devis.
Notre application de la norme
Notre site d’Istanbul applique un système ISO 22000:2018 audité du fil brut au conditionnement sous vide, ainsi que les certifications BRC Global Standards et halal. Voir qualité et conformité.
Prochaine étape : envoyez-nous votre type de carcasse, votre plage de poids et votre volume mensuel via le formulaire de devis et nous vous répondrons sous 24 heures avec une spécification recommandée.