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Misure

Come scegliere la misura giusta del sacco per carcasse per l’export di manzo

Un sacco troppo stretto si strappa sull’osso; uno troppo largo fa entrare aria e si arriccia nel container. Per la misura giusta bastano quattro dati.

Dal team di produzione di Brosan Stockinette · Pubblicato il · 3 min di lettura

La calza si dimensiona con due numeri: la larghezza in piano (il tubolare misurato in piano e non teso) e la lunghezza di taglio. Entrambi dipendono dalle vostre carcasse, non da una tabella di catalogo.

Sacco a maglia per carcassa di manzo appeso aperto

Passo 1: registrate la fascia di peso

Raggruppate le mezzene o i quarti che spedite in fasce di peso. La maggior parte degli impianti di manzo ha bisogno di due o tre misure, non di una misura che non va bene a nessuno.

Passo 2: misurate lunghezza e punto più largo

Misurate alcune carcasse tipiche di ogni fascia mentre sono appese: lunghezza totale dal gancio al punto più basso e circonferenza nel punto più largo (di solito la coscia nel posteriore o la spalla nell’anteriore).

Passo 3: considerate appendimento ed elasticità

Il metodo di appendimento cambia dove il tubolare ha bisogno di spazio. Densità della maglia e filato cambiano quanto si allarga. Poliestere e misto sono più resistenti del cotone a parità di elasticità.

Cosa ci indicatePerché conta
Fascia di pesoDefinisce larghezza iniziale e densità della maglia
Lunghezza da appesaDefinisce la lunghezza di taglio
Circonferenza massimaConferma la larghezza dopo la tensione
Appendimento per il posteriore o l’anterioreDecide dove serve più spazio
Refrigerato o congelatoInfluisce sulla scelta del materiale

Passo 4: provate i campioni sulla linea

Ordinate campioni gratuiti in due misure vicine e infilateli su carcasse reali. La misura giusta si infila con un movimento fluido, resta aderente senza tensioni visibili sugli spigoli ossei e si chiude bene. Poi confermate la misura per la produzione.

Oppure saltate le misurazioni: inviateci le vostre fasce di peso con il modulo di preventivo e vi consigliamo la misura per ciascuna.

Prossimo passo: inviateci tipo di carcassa, fascia di peso e volume mensile tramite il modulo di preventivo e vi risponderemo con una specifica consigliata entro 24 ore.