Sözlük
Et tekstili sözlüğü
Et kefeni ve karkas ambalajında kullanılan terimlerin sade açıklamaları.
- Et kefeni (stokinet)
- Karkasın veya etin üzerine geçirilen esnek, tüp şeklinde örme kumaş.
- Karkas torbası
- Bütün, yarım veya çeyrek karkas ölçüsünde, bir ucu kapalı örme kefen.
- Kurban kefeni
- Kurban Bayramı'nda kesilen hayvanın karkasına geçirilen hijyenik et kefeni.
- Serilmiş en
- Kefenin gerilmeden, düz serildiğinde ölçülen eni; temel ölçü değeri.
- Fire
- Karkasın soğutma ve depolamada, çoğunlukla yüzey kuruması nedeniyle kaybettiği ağırlık.
- Donma yanığı
- Donuk ette yüzeyden nem kaybı sonucu oluşan kuru, renk değiştirmiş bölgeler.
- Yuvarlak örme
- İğnelerin silindir üzerinde dizildiği, dikişsiz tüp kumaş üreten örme yöntemi.
- Pamuk-polyester
- Pamuğun emiciliği ile polyesterin dayanımını birleştiren karışım iplik.
- Soğuk zincir
- Kesimden son müşteriye kadar kesintisiz soğuk depolama ve taşıma zinciri.
- ISO 22000
- Gıda zincirindeki kuruluşlar için uluslararası gıda güvenliği yönetim sistemi standardı.
- Helal sertifikası
- Ürünün ve yardımcı maddelerinin İslami kurallara göre yasaklı madde içermediğini belgeleyen sertifika.
- Et filesi
- Sucuk, pastırma ve rulo et için kullanılan gözenekli elastik file; karkas kefeninden farklıdır.
- Sığır kefeni
- Büyükbaş yarım veya çeyrek karkas için kalın örgülü kefen; karkas torbası olarak da bilinir.
- Vakumlu balya
- Kumaş toplarının vakumla sıkıştırılarak hacminin küçültüldüğü paketleme şekli.
Bu konudaki rehberler
Terimler
Et kefeni, stokinet, karkas kefeni: aynı şey mi?
Et kefeni, stokinet, karkas kefeni, karkas torbası, sığır kefeni ve et filesi arasındaki farklar. Hangi ürüne ihtiyacınız olduğunu kısaca öğrenin.