Spesso l’acquirente cerca un nome mentre il fornitore ne usa un altro. Questa mappa aiuta a confrontare le offerte alla pari.
Mappa dei nomi
| Nome | Dove è comune | Cosa indica di solito |
|---|---|---|
| Stockinette / calza per carne | Internazionale, Nord America, Italia | Il tubolare a maglia in generale, in rotoli o sacchi |
| Mutton cloth | Regno Unito, Irlanda, Australia, Nuova Zelanda | Calza di cotone, soprattutto per agnello e ovino |
| Sacco per carcassa (carcass bag) | Commercio di export, Medio Oriente | Tubolare pretagliato con un’estremità chiusa |
| Coprimezzena (beef shroud) | Settore bovino | Grande copertura per mezzena o quarto |
| Meat sock / meat bag | Informale, macellerie | Un sacco di calza pretagliato |
| Frock / frockinette | Alcuni trasformatori | Una copertura a maglia per carcassa o taglio |
| Et kefeni / karkas torbası | Turchia | Calza per carne / sacco per carcassa |
La rete per carni è un’altra cosa
La rete elastica per carni (per prosciutti, arrosti e insaccati) è una maglia aperta che dà forma e lega la carne. La calza è una maglia chiusa che copre e protegge l’intera carcassa. Se dovete proteggere carcasse, vi serve la calza.
Cosa vi serve?
Agnello o capretto intero: calza per agnello. Mezzene di manzo: sacchi per carcasse. Linea di taglio interna: rotoli tubolari.
Prossimo passo: inviateci tipo di carcassa, fascia di peso e volume mensile tramite il modulo di preventivo e vi risponderemo con una specifica consigliata entro 24 ore.